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Eric, non sur vin nouveau / vin en fermentation la décoloration d'un rosé au charbon n'est pas interdite, le texte OIV est peu clair mais la jurisprudence a tranché ( sauf exceptions par cahiers des charges d'une AOC ou CdC de droit privé quelconque ).Question : quel procédé oenologique pour faire perdre de la couleur (peut être exise t-il un terme précis ?) : caséine, bentonite, blanc d'oeuf, etc.. ?
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Tu les goutes déjà depuis q années, en achetant au pif en rayon.J'aimerais bien goûter ces nouveaux rosés !
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Je pense qu'il y a ici un biais négatif ( je ne parle pas du produit ).A ce point de vue, j'apprécie le (bon) rosé mais je comprends parfaitement les LPViens qui ont une piètre opinion sur les rosés en général.
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Matthieu, un nouveau défi : le meilleur verre noir !La difficulté sera le verre noir.
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